EL SUSTRATO
Para cultivar champiñones de forma exitosa se necesita una buena base: el sustrato. Desde 1989, Hooymans Substrates desarrolla sustratos de alta calidad para el cultivo de champiñones y otras variedades de setas.
La base del sustrato para champiñones se compone de 5 materias primas (estiércol de caballo, gallinaza, paja, yeso y agua). Sin embargo, el ingrediente que realmente hace de nuestro sustrato un producto de alta calidad es nuestro conocimiento. Cada año procesamos más de 200 000 toneladas de residuos orgánicos para convertirlos en sustrato. Este proceso se realiza por etapas, lo que da lugar a sustratos de fase 1, fase 2 y fase 3. Cada uno de ellos está disponible por separado.
- FASE 1
- FASE 2
- FASE 3
- Control óptimo de olores
- Sustrato biológico
FASE 1
En primer lugar, nuestro equipo evalúa las materias primas en el momento de su recepción. A continuación, se realizan pruebas de laboratorio. En función de los resultados se determinan las proporciones adecuadas para la mezcla. Durante el proceso de mezcla, los microorganismos descomponen las materias primas. Una buena ventilación es esencial durante este proceso. Las condiciones se controlan y optimizan en búnkers cerrados. El compost de la fase 1 está listo cuando la mezcla alcanza una temperatura de 80 ºC.
FASE 2
Después de la fase 1, el sustrato se pasteuriza y se acondiciona en túneles sellados. Aquí se eleva la temperatura de forma controlada para eliminar los organismos no deseados. A continuación, se fija la temperatura ideal para convertir los organismos activos en sustancias nutritivas, lo que se conoce como el acondicionamiento. Al final de este proceso, el sustrato está listo para ser colonizado por el micelio.
FASE 3
El sustrato de la fase 2 está preparado para el micelio de la variedad de champiñón deseada y se puede inocular con él. Este proceso se realiza en condiciones controladas en que la higiene juega un papel importante. . Durante un periodo de entre 17 y 18 días, la temperatura y el aire estimulan el crecimiento del micelio. El producto maduro se denomina sustrato de fase 3, y ya está preparado para enviarlo al cliente y utilizarlo en el cultivo.
Control óptimo de olores
Durante el proceso de producción, como en cualquier proceso natural, se liberan olores. La calidad de vida y las acciones ambientalmente responsables juegan un papel esencial dentro de Hooymans Substrates. Durante años se ha buscado una solución eficaz y natural que ha dado como resultado un proceso de depuración avanzado en forma de biolecho. El biobed consiste en un paquete de corteza de árbol debajo del cual se presiona el aire. Los componentes de la fragancia se convierten naturalmente en miles de millones de bacterias, que a su vez pueden purificar 250 000 metros cúbicos de aire por hora.
Sustrato biológico
Para preservar mejor el equilibrio natural, cada vez más consumidores eligen productos ecológicos. Por este motivo, Hooymans Substrates también suministra un sustrato biológico. Las materias primas utilizadas proceden exclusivamente de residuos orgánicos de cultivo ecológico. Este proceso de producción se realiza de forma independiente, para garantizar un producto final totalmente ecológico.
